Chef Obie Kelas Masakan 1001 Info & Resepi: 10/12/15

Isnin, 12 Oktober 2015

Kaedah Asas Pembakaran Roti Dan Resepi Roti

#chefobie #foodjam #smallplate

Kaedah Asas Pembakaran Roti

Info Penting –

1. “Cara Campuran Bahan Ramuan@ Mixing Ingredients”

Langkah utama, adun kesemua bahan-bahan ramuan dengan

sempurna.Kemudian bancuh air sejuk/susu/telur dan uli

sehingga membentuk doh kasar.

Tambah mentega/marjerin/lelemak sayuran/minyak dan terus

menguli untuk menghasilkan doh yang lembut.Suhu doh yang

paling sempurna ialah 27’c – 28’c

2. “Penaikan Asas@ Basic Proving”

Anda perlu dan mesti menutup doh dengan plastik dan biarkan ia

menaik ditempat yang panas/suam selama 45 minit – 60 minit

atau sehingga doh berganda saiznya.

3. “Pembahagian Dan Pembentukkan@ Dividing & Making ”

Anda perlu bahagikan doh yang telah naik dan bahagikan

mengikut sukatan berat yang diingini.Bentukkan ia menjadi

bebola dan biarkan ia selama 10 minity – 15 minit.

4. “Pembentukkan / Shapping”

Anda perlu meratakan doh dan isikan inti.Kemudian bentukkan

roti ke dalam bentuk-bentuk yang diingini ( sesetengah roti

boleh dibentuk dengan segerakerana tidak mengandungi inti di

dalam )

5. “Acuan / Panning”

Anda perlu meletak doh ke atas acuan yang telah disapu dengan

minyak atau yang dialas dengan kertas pembakar.

6. “Penaikan Terakhir@ Final Proving”

Jika anda membuat doh dirumah, ia boleh diletak didalam

oven@ketuhar.Tidak perlu memasang suis,Cuma letak satu

mangkuk panas didalam ketuhar untuk membekalkan

pengewapan dan tahap kepanasan.

Cara lain ialah dengan meletak doh ke dalam kotak yang

tebal dan biar ia menaik pada suhu 38’c.

7. “Membakar Roti@ Baking”

Apabila roti sudah naik dan sedia untuk dibakar, sapu atas

doh atau sembur dengan telur/air/susu atau biarkan

sebegitu sahaja.Panaskan oven@ketuhar terdahulu sebelum

memula proses membakar dengan menggunakan haba

permukaan dan dasar sahaja. ( Jangan memasang kipas

ketuhar semasa membakar ).

8. “Glis@ glazing”

Jika anda hendak ban atau roti kelihatan lebih enak dan

berselera, gliskan semasa ban atau roti masih panas dengan

mentega/marjerin/gel aprikot/putih telur/sirap gula( yang

dimasak 1 bahagian gula dengan 2bahagian air didih )

“Insyaallah, semoga perkongsian ilmu ini sedikit sebanyak dapat membantu

anda bagi memudahkan lagi proses membuat roti.Chef Obie amat sukacita

apabila anda boleh membuat roti sendiri dengan cantik seperti seorang

pakar.jika ada kekurangan info adalah dari chef obie sendiri

PELBAGAI RESEPI - RESEPI ROTI POPULAR KINI DIKONGSIKAN DALAM EBOOK CHEF OBIE PALING POPULAR IAITU EBOOK ROTI 100 RESEPI CHEF OBIE

ebook ROTI 100 RESEPI CHEF OBIE

Perkongsian teknik-teknik asas dalam pembuatan roti .
Pelbagai kategori roti seperti roti oriental classic , roti broadway , roti kontinental , roti mediteranien & roti yg menarik untuk anda cuba praktikkan.. berpandukan 100 resepi-resepi yang digunakan oleh chef profesional & homebaker.

Anda juga diberi ebook PERCUMA iaitu TIPS ROTI CHEF OBIE
ia membantu & menerangkan langkah demi langkah skil dalam membuat doh asas roti dgn MUDAH ( 3 cara bergambar ) serta panduan untuk anda rujuk daripada ebook ROTI 100 RESEPI CHEF OBIE.

Dapatkan sekarang ebook yg telah menjadi pilihan Netizen sejak 2012

Dapatkan Resepi-resepi menarik ROTI 100 RESEPI CHEF OBIE

telah menjadi pilihan netizen sebagai

bahan rujukan ilmiah masakan mereka !

ebook yang perlu anda miliki ini hanya beharga

RM40.00 sahaja.

PERCUMA EBOOK

ebook Tips Roti Chef obie yang begitu eksklusif-

info step by step pembuatan roti bergambar serta tips

penting kepada mereka yang amateur dalam pembuatan roti

juga sesuia kepada mereka yang profesional sebagai rujukan.

Bagaimana untuk milikinya?

Mudah sahaja-

Cara Pembelian :

Bank In ke Akaun MBB ( Maybank )

151409098193

atas nama Muhamad Gunawan Jamil

Bukti pembayaran sila SMS:

Nama ebook , RM40 , masa , tarikh dan

email anda , kemudian sila hantar ke

017 2260719

( whatsapp / sms )

Penghantaran : 24 jam - 48 jam selepas bukti pembayaran diterima

Resepi akan dikemaskini mengikut keperluan & akan diberi percuma sampai

bila-bila selagi ia dikemaskini.

Salam Mesra dan Sayang... peace ! anda boleh terus berhubung jika ada

persoalan mengenai ebook ini-whatsapp 0172260719

email : gunawan.jamil@gmail.com

throwback : chef obie 17 tahun

Sekali terjumpa pic lama ni...

Sweet Memory..

#throwback

Masa ni chef obie berusia 17 thn , form 5..Sekolah Dato Penggawa Timur.Masai..year 1998.

Chef obie bersama adik2 lelaki.

Kanan sekali -chef, adik chef -fahmy anuar ,adik chef paling bongsu- Arwahyarham Hidhir @ Alif , & adik chef yg beza setahun aje dgn chef -akmal .Dalam pic ni x ada pix kakanda chef masnimamavogueMasnimamavogue Masni Jamil masa tu kakak chef tinggal jauh susah nak jumpa!

#throwback #smkdpt_ #chef #chefobie #akuyangpakaikoyangpanas #aku #happy #siblings

Malaysia Cake Boss

Sikap kreatif Chef Obie jelas dilihat pada hasil air tangannya yang menarik sewaktu menunjukkan beberapa tempahan kek cawan 3D mengikut permintaan pelanggan.

Tidak terhenti setakat itu, Chef Obie meluaskan jariÂngan masakan dengan memperkenalkan kek 3D dan ia mempunyai bentuk lebih besar, menarik dan mencabar kreativitinya.

"Sama seperti kek cawan 3D, saya masih menggunakan bahas asas yang sama untuk membuat sebuah kek 3D. Semakin banyak figura yang mahu diletakkan di atas kek, semakin banyak bahan diperlukan.

"Saya lebih suka membentuk sendiri satu-satu figura berbanding membeli yang sedia dijual atau patung yang tidak boleh dimakan.

"Kek 3D yang beratnya satu atau dua kilogram meÂngambil masa satu hingga dua jam untuk disiapkan bergantung kepada figura yang diingini.

"Dalamnya dipenuhi Âdengan coklat manakala luarannya diwarnai mengikut tema kartun, majlis dan bentuk seperti kereta, motosikal, bunga, buah-buahan, kamera dan karakter adi wira seperti Spiderman.

"Semakin sukar membentuk kek itu, semakin tingÂgi cabarannya dan sudah pasti kek 3D dilihat lebih menarik, mahal dan memiliki kelasnya tersendiri," kataÂnya.

Bahan asas seperti fondant dan gumpaste memainkan peranan untuk membentuk satu-satu kek 3D kerana ia perlu lembut, mudah diurus, tahan lama dan sesuai untuk mereka bentuk figura.

"Harganya juga boleh mencecah ribuan ringgit dengan mengambil masa selama tiga bulan untuk disiapkan kerana ia mengikut cita rasa unik pelanggan dan Âtidak boleh berlaku kesilapan.

"Justeru, tidak hairanlah mengapa kek 3D kini menjadi kegilaan masyarakat dan mereka sanggup menghabiskan ribuan ringgit jika kek 3D itu mampu menyerupai wajah dan karakter yang disukai," katanya.

Walaupun trend hantaran perkahwinan menggunakan kek 3D belum meluas dalam kalangan masyarakat negara ini, tetapi beliau yakin dalam tempoh beberapa tahun lagi, ia menjadi kegilaan.

"Bentuknya lebih realistik, seolah-olah bentuk itu 'hidup' dan bukannya kek.

"Itulah kelebihan kek 3D berbanding kek yang biasa terdapat di pasaran," kataÂnya.-

Harian Metro Siti Salmiah A. Hamid

DAPATKAN EBOOK CUPCAKE 3D PERTAMA DI MALAYSIA

Buku Cupcake 3D Pertama Di Malaysia

kini telah diupgrade kepada version buku eletronik

yang lebih mudah dikendalikan dan lebih praktikal.

ebook Cupcake 3D chef obie

kini dipasaran maya !

Dapatkan segera!

Hanya RM40

Buku Cupcake 3D Pertama Di Malaysia

kini Di Upgrade kepada Buku Eletronik

Salam 1Malaysia chef obie ucapkan kepada semua masyarakat Malaysia.

Alhamdulillah dengan terbitnya buku edisi khas Cupcake 3D diharap dapat membantu surirumah,usahawan-usahawan serta pelajar pelajar mahupun sesiapa sahaja yang berminat menambah ilmu seni cupcake,mempelajari dan memahami pembuatan cupcake 3D yang boleh dikatakan masih baru bertapak diMalaysia.

Kini telah dupgrade kepada buku eletronik atau lebih dikenali ebook!

ebook Cupcake 3D chef obie

kini dipasaran maya !

Dapatkan segera!

Hanya RM40

Cupcake 3D ini amat popular di Amerika Syarikat, Australia ,jepun Dan negara eropah, jga dikenali dengan pelbagai nama lain seperti cupcake karakter mahupun cupcake modelling.

Saya chef Obie dengan rasa syukur dan berbesar hati ingin berkongsi rahsia dan resepi pembuatan cupcake 3D kepada mereka yang berminat.

Ingin chef terangkan terlebih dahulu apa yang dimaksudkan cupcake 3D?tidak ramai yang tahu dan keliru tentang maknanya, ramai yang tahu maksud cup cake iaitu kek cawan yang kecil dan dan sesuai dibuat cenderahati.

Cupcake ada pelbagai jenis antaranya "cupcake buttercream", "art cutting toppers", "wrapping deco", "frosting", "2D" dan "modelling atau 3D.

Chef Obie ingin fokuskan kepada Cupcake 3D Modelling. Cupcake ini dibuat menggunakan fondant dan gumpaste.Ianya mempunyai asas aneka rasa dan jenis boleh digunakan.

kini dipasaran maya !

Dapatkan segera!

Hanya RM40

3D bermaksud rekabentuk kek kelihatan menonjol, tegap dengan bentuk figura ( modelling ) hampir menyerupai bentuk asal dan sebagainya yang dihasilkan menggunakan fondant dan gumpaste.

Cupcake 3D ini tahan lasak berbanding cupcake krim dan sebagainya serta tahan pada suhu bilik.

Isipadunya juga lebih berat berbanding cupcake biasa dan memerlukan kemahiran dalam pembuatan fondant dan gumpaste.

Chef obie berkongsi "Rahsia pembuatan fondant dan gumpaste"yang cantik dan mudah digunakan serta tips-tips dalam penjagaannya semua ada salam ebook ini.

PELAJARI TEKNIK ASAS MEMBUAT CUPCAKE 3D CHEF OBIE LANGKAH DEMI LANGKAH

Modelling tool asas membuat pokok,tumbuh-tumbuhan, membuat lekukan halus, lekukan dalam dan kasar.

Modelling tool asas untuk membuat marking,membuat marking lebih dalam.

Modelling tool asas membentuk pelbagai figura.

TIPS PENJAGAAN FONDANT & GUMPASTE

1.Setiap fondant & gumpaste handmade yang baru dibuat perlu disimpan dengan membungkus dalam plastik bag atau menggunakan cling film.

2.Fondant dan gumpaste perlu disimpan dalam bekas kedap udara.

3.Fondant tidak boleh disimpan didalam peti sejuk walaupun telah dibungkus kemas kerana suhu sejuk akan merosakkan fondant.

4.Fondant yang telah disimpan dengan kemas boleh tahan tarikh luput selama sebulan.

***Banyak lagi tips penjagaan fondant & gumpaste chef obie didalam ebook "CUPCAKE 3D CHEF OBIE"

Antara Glosari ebook cupcake 3D chef obie

Liquid Glucose- kebiasaannya berasaskan jagung,anggur dan madu, berwarna 'clear' danada yang berwarna kuning.mudah didapati di eropah dan asia,tidak akan menjadi kristal apabila disejukkan.

Tylose Powder- tylose powder atau CMC adalah sejenis bahan kimia yang bukan toksik, digunakan untuk mengeraskan campuran fondant dan juga boleh dicampur dengan air untuk membuat edible glue.

Chef yakin anda akan cepat belajar dengan menggunakan ebook Cupcake 3D chef Obie .

Dalam ebook "CUPCAKE 3D" yang berwarna penuh juga memiliki 120 m/s anda disajikan dengan 11 resepi cupcakes pelbagai perisa dari barat dan eropah, lebih 30 figura 3D serta langkah demi langah dalam pembuatan cupcake jenis ini.

version ebook cupcake 3D chef obie resepi telah diupgrade daripada 11 resepi cupcake kepada 30 resepi cupcake yang popular.

Chef obie juga yakin setelah anda memiliki ebook ini, anda boleh mencipta figura sendiri dengan gaya imaginasi sendiri berpandukan cara yang telah diberikan.

kini dipasaran maya !

Dapatkan segera!

Hanya RM40

"Usaha tanpa jemu pasti mendatangkan hasil yang baik ".

kini dipasaran maya !

Dapatkan segera!

Hanya RM40

Cara Pembelian :

Bank In ke Akaun MBB ( Maybank )

151409098193

atas nama Muhamad Gunawan Jamil

Bukti pembayaran sila SMS:

Nama ebook - cupcake 3D , RM40 , masa , tarikh dan

email anda , kemudian sila hantar ke 017 2260719

( whatsapp / sms )

Penghantaran : 24 jam - 48 jam selepas bukti pembayaran diterima

Apakah Cupcake 3D ?

Cupcake 3D

Info ringkas -

Cupcake 3D ? tiada apa yang pelik, ini yang dinamakan cupcake 3D, obie nak berkongsi sedikit info

untuk anda jika masih baru dan belum pernah mendengar nama " cupcake 3D",kalau cupcake aje ramai yang tau..ala..kek cawan.

Cupcake 3D modelling, ianya dibuat menggunakan fondant dan gumpaste.Ianya

mempunyai asas aneka rasa dan jenis yang boleh digunakan.3D bermaksud rekabentuk kek kelihatan menononjol , tegap dengan bentuk pelbagai figura Dan sebagainya dengan menggunakan modelling tool

dan ianya menyerupai hampir bentuk asal.

Cupcake 3D ini tahan lasak berbanding cupcake krim dan sebagainya, serta tahan

pada suhu bilik tanpa perlu disimpan dalam peti ais,isipadunya juga berat berbanding cupcake biase.

walaubagaimanapun..apa aje jenis cupcake obie suke..tak kira la ..cupcake buttercream, cupcake frosting dan sebagainya lagi.

‪#‎smallplate‬

LIKES PAGE : Small Plate

SMALL PLATE BY CHEF OBIE