Resepi Gulai Ayam Kawah Terengganu

gambar : courtesy google

RESEPI GULAI AYAM KAWAH ( TERENGGANU )

 Bahan 

3 ekor ayam potong ( seekor potong  8 ) 

3 batang Serai diketuk 

7 biji Bawang besar dikisar

20 biji bawang kecil dikisar

12 ulas bawang putih dikisar 

3 inci halia dikisar 

25 batang cili padi dikisar 

3 inci lengkuas dikisar

12 sudu besar Rempah Kari daging 

12 sudu besar Cili Kering Kisar 

3 batang Kulit Kayu Manis, 

12 bunga Lawang ,

3 sudu Buah pelage 

1 sudu besar halba

Minyak Masak 1/2 liter 

3  liter Santan

3 liter  air 

15 sudu besar Kerisik

15 Helai Daun Limau Purut 

6 keping Asam Gelugor @ asam keping

Gula Dan Garam sebagai Perasa 


ebook PERCUMA

Cara Membuat :

 1. Tumis –serai, kulit kayu manis , bunga lawang , buah pelage, halba dan bahan-bahan kisar sehingga naik bau.

 2. Masukkan rempah kari dan cili kisar tumis sehingga menjadi pes dan keluar minyak. 

3. Masukkan ayam dan sedikit air, biarkan mereneh ,kemudian masukkan ayam, asam gelugor , daun limau purut dan kerisik, kacau sekali sekala jangan sampai ayam hancur.

 4. Akhir sekali perasakan dengan gula dan garam.Siap untuk dihidang.