Share & LIKES
smallplate cooking group
RESEPI MASAKAN KOREA
Info chef -Pancake korea yang menggunakan Daun bawang dikenali sebagau PAJEON. Kalau menggunakan Daun kucai namanya BUCHUJEON.
Resepi Pajeon @ Buchujeon (Korean Pancake)
Bahan Utama
2 cawan tepung gandum
4 sudu besar tepung jagung
2 sudu kecil serbuk penaik
2 biji telur
1 1/2 cawan air
1 cawan kucai @ Daun bawang (potong setiap jarak 3 inci)
Sedikit cili merah @ cili padi
Garam secukup Rasa
10 ekor udang kecil @ sederhana dibuang kulit
1 ekor Sotong kecil dipotong kiub
Cara Penyediaan :
1 Satukan tepung gandum, tepung jagung,baking powder dan garam ke dalam mangkuk , gaul mesra.
2.Kemudian masukkan telur ke dalam adunan tepung dan kacau dengan konsisten.
3.Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sampai sebati. Jika adunan agak cair sila tambah sedikit tepung gandum.
4.Gaulkan mesra dengan kucai ,udang , sotong dan cili merah @ cili padi .
5.Panaskan kuali @ non stick pan letak sedikit minyak (gunakan api sederhana sahaja ).
6.Apabila pan cukup panaa, masukkan sesenduk adunan sukat mengikut ketebalan yang disukai.( orang korea auka sederhana tebal & ada yg suka agak tebal - maklumlah chef obie pernah campur ngan orang korea..jadi serba sedikit citarase orang sana tu kita faham )
7.Terbalikkan pajeon @ buchujeon apabila permukaan masak. Jangan sampai kucai hangus untuk bahagian atas.
8.Apabila telah siap, boleh dinikmati bersama kicap dicincang bersama bawang putih , sos pedas korea, mahupun cili potong dan sos ikan.
Adunan diatas boleh menghasilkan 3-4 keping pancake korea yg standard !
Daebak !!!!! Jangan kata abang tak payung
#pajeon
#buchujeon
#chefjambulasangat
#malaysiafoodtruck
#malaysia
#korea
