Chef Obie Kelas Masakan 1001 Info & Resepi: Resepi Masakan Pilihan Netizen : RESEPI NASI KAO MOK GAI atau NASI MANGKUK TINGKAT

Resepi Masakan Pilihan netizen : RESEPI NASI KAO MOK GAI atau NASI MANGKUK TINGKAT

Apabila anda seorang yang gemar mencuba masakan dari negara Thai , boleh lah mencuba NASI KAO MOK GAI atau lebih dikenali dengan Nasi Mangkuk Tingkat.

Penyediaan yang mudah dan cara masak yang tidak menggunakan banyak bahan dan tiada berlemak yang keterlalauan menjadikan NASI KAO MOK GAI ini popular dikalangan petani dan pekrja kebun disana.

Sejarah menceritakan , si isteri petani akan menyediakan hidangan NASI KAO MOK GAI untuk para suami mereka sebelum berangkat bekerja membanting tulang di kebun mahupun disawah padi dan ladang-ladang.

Chef obie telah kongsikan resepi ini dalam Majalah RASA keluaran Karangkraf untuk tatapan pembacanya.

NASI KOMOK ( KAO MOK GAI )
*5 orang

Bahan NASI KOMOK

500 gm Beras Siam
1 sdb Minyak Sapi
1 sdb Jintan Manis
1 sdb Serbuk Ketumbar
1 btg Serai ( titik / ketuk )
2 kuntum bunga lawang
1 btg kulit kayu manis
Air Rebusan Ayam secukupnya
Garam & gula secukupnya

Bahan SAYUR AIR KOMOK

200gm kobis dihiris
1/2 btg lobak merah
2 ulas bawang merah dimayang
1 sdb cili kisar
1 keping Asam Gelugor
Sedikit Daun Bawang
3 btg cili api ( ketuk )
1 sdb Sos Ikan
1 btg Serai ( titik / ketuk )
Garam & Gula secukupnya

Bahan SAMBAL BILIS KOMOK

150gm Ikan Bilis digoreng garing
150gm Kacang tanah digoreng garing
1 btg Cili Merah dimayang
5 btg Cili Api dimayang
2 helai daun limau purut dihiris
1 biji bawang besar dimayang
1 ulas bawang putih diketuk
Garam & gula secukup
Minyaknmasak secukupnya
*mangkuk tingkat

Cara Penyediaan :

1.NASI KOMOK : Satukan ke semua bahan dlm periuk.Masak seperti nasi biasa.

2.SAYUR AIR KOMOK : Satukan ke semua bahan dlm periuk masak dgn api sederhana.

3.SAMBAL BILIS KOMOK: Tumiskan bawang merah , putih , cili merah , cili api hingga wangi, masukkan bilis dan kacang goreng.Perasakn dgn gula dan garam.

*NASI KOMOK juga boleh dihidang dgn ayam goreng kunyit.
Semua hidangan dihidang dlm mangkuk tingkat..boleh lah korang bawak bekal mangkuk tingkat ke tempat kerja nanti