Resepi Kek Lumut Sarawak
Bahan-bahan : ( loyang 7 ” x 7 “)
3/4 cawan tepung gandum – diayak,suku cawan tepung suji
1/2 cawan nestum ,1/2 cawan horlicks
3/4 cawan gula kastor
250 g mentega
4 biji telur A @ B
pewarna hijau secukupnya
5 sudu besar seri kaya ( kaya roti )
1/4 cawan susu pekat manis
Cara Membuat :
1.Sediakan pengukus. Didihkan air. Griskan Loyang dgn mentega dan taburkan dgn sedikit tepung.
2.Pukul mentega bersama gula halus hingga kembang dan berkrim. Gunakan kelajuan maksima.
3.Masukkan telur sebiji dan pukul hingga sebati (guna kelajuan sederhana). Kemudian, masukkan lagi sebiji telur dan pukul lagi. Ulangi proses ini sehingga habis.
4.Masukkan susu dan serikaya. Ratakan.
5.Masukkan tepung sedikit demi sedikit diselangselikan dgn horlicks juga nestum gaulkan sebati.
6.Masukkan pewarna hijau dan esen vanilla. Sebatikan.
7.Tuangkan adunan ke dalam Loyang dan tutupkan dgn kertas foil.
8.Kukuskan selama 2 jam 30 minit.
tips- tambah air panas jika air kukusan hampir kering