Resepi Ayam Masak Ungkep Popular Chef Obie

ResepiAyam Masak Ungkep

Bahan

½ ekor                           Ayam ( dipotong )

2 sudu besar                  Biji Ketumbar ( disangai dan dikisar )

1 sudu kecil          Jintan Manis ( disangai dan dikisar )

1 sudu kecil          Lada Hitam ( dikisar )

1 biji                    Bawang Besar ( dikisar )

3 biji                    Bawang Merah ( dikisar )

2 batang               Serai ( diketuk )

1 ½ inci                         Kunyit Hidup  ( dikisar )

3 biji                    Ubi kentang ( dipotong dadu )

300ml                            Santan

700ml                            Air

1 keping               Asam keping / gelugur

Gula dan Garam secukup rasa

Cara Membuat.

1.Kisar sekali semua bahan yang perlu diksar.

2.Didihkan air , santan , Bawang besar , bawang merah , kunyit hidup , lada hitam , serai dan asam keping.

3.Masukkan ayam yang telah dipotong kacau sebentar dan biar ia seketika.Kemudian masukkan pula ubi kentang yang telah dipotong dadu dan biar ia mendidih lagi.

4.Akhir sekali masukkan gulan dan garam secukup rasa.Pastikan ubi kentang lembut dan ayam masak.Siap dihidang bersama nasi putih .