Resepi Ganache'

Share & LIKES

(smallplate cooking group)

▼

GANACHE' by Chef Obie

Cara membuat ganache' oleh chef professional

Bahan

280 / 300gm coklat susu atau coklat hitam ( kouverture ) potong kecil

200gm UHT whipping cream 

1 sudu besar Madu Asli

Cara Penyediaan :

1-Tuangan whipping cream dalam mangkuk steel , kemudian -Gunakan teknik Double Boiled @ Bain Marie ( Didihkan air dalam pot , kemudian mangkuk diatas pot ) Panaskan whipping cream menggunakan cara ini, pastikan jangan sampai mendidih.Sekadar panas sahaja.Kemudian matikan api.

2- Masukkan coklat dalam mangkuk steel - dimana whipping cream telah dipanaskan dan kacau perlahan hingga sebati.

3-Akhir sekali Masukkan pula Madu dan sebatikan.Madu digunakan bertujuan untuk mendapatkan ganache' yang berkilat dan cantik.

Selamat mencuba.. kepada anda yang telah menghubungi chef obie bertanyakan resepi coklat ganche' bolehlah menggunakan resepi yang telah chef obie kongsikan ni...

Follow my ig : chef_obie_official

chefgunawanmalaysia.blogspot.com

whatsapp 0172260719