Jadual : KELAS MASAKAN DAN BAKING UNTUK BERNIAGA BULAN JULAI 2017
Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional & Selebriti )
Lokasi : Merdeka Villa ,
Jalan Merdeka , Ampang
Landmark : Spectrum Mall
Berdekatan - LRT Cahaya , LRT Ampang ( 10-15 minit dari KLCC )
Tarikh Kelas : Sepanjang Bulan Julai 2017
Pelajar Boleh memilih tarikh dan hari untuk kelas diadakan
Di Antara Isnin hingga Khamis
Sabtu atau Ahad
( Jumaat Kelas Tiada Diadakan )
Masa : Setiap jenis kelas akan bermula pada pukul 11 pagi
Kelas : Hands On ( Sepenuhnya pelajar akan membuat sendiri memasak secara praktikal atas seliaan dan tunjuk ajar daripada chef )
Keperluan : Pelajar hanya perlu membawa alat tulis dan apron sahaja
Pelajar akan menerima 1 x Sijil ( no.siri )
PERHATIAN : Sekiranya Pelajar Merupakan PESARA / IBU TUNGGAL MENANGGUNG ANAK / Mereka yang ada anak OKU - Pelajar akan diberi potongan Voucher Istimewa Untuk Yuran Kelas Masakan Western Food Untuk Bizz Sebanyak RM700.
Hubungi : 60172260719 chef obie
Perhatian :
Pelajar Yang berminat
Wajib memilih sendiri tarikh dan hari untuk kelas diadakan.
Pelajar Wajib Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran
ke salah satu akaun pilihan
i- CIMB 7619121286
ii- MAYBANK 151409098193
iii- BSN 14005-41-00008021-7
atas nama
Muhamad Gunawan Jamil
Kemudian
Bukti Pembayaran Perlu Disimpan
Dan whatsapp Infonya ke
01722620719
p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie di talian
0172260719 sama ada melalui whatsapp atau call
Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas Diadakan.
1 ) KELAS WESTERN FOOD ( hot ! 2012 hingga kini )
( Restauran , Foodtruck, Food Court , Kiosk , Gerai , Bazaar , Lunch Box Dan Sebagainya )
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500
Mempelajari Asas Penyediaan Miss En Place Western Food , Teknik Marinated , Teknik Grill , Teknik Deep Fried & etc. Cara Penyimpanan, Penggunaan Bahan-bahan yang betul untuk perniagaan Western Food , Penggunaan Penyukatan & Standard Resepi , Kos Serta Harga Jualan.
18 Menu akan dipelajari tidak termasuk penyediaan asas masakan western yang akan turut dipelajari.
Chicken Chop 3 jenis
Breaded / Grill / Fried
Lamb Chop
Beefsteak
Fish And Chips
Western Stock
Buat Tepung KFC
Base Water Marinated
Coleslaw
Mash Potato & Gravy
Black Pepper Sauce
Mushroom Sauce
Tartar Sauce
Spaghetti- Aglio alio Mussel
Spaghetti Carbonara atau Seafood Marinara
Wild Mushroom Soup
Antara Testimoni pelajar :
SAFHYD STEAK HOUSE
Jalan kubur tanah merah,berdekatan masjid ismail petra , Kelantan
2 ) KELAS CHAR KUEY TEOW CKT + KUEY TEOW GORENG KTG ( Hot ! Dari 2015 sehingga kini )
( Bazaar , Foodtruck , Pasar Malam , Gerai Dan Sebagainya )
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM500
Penyediaan Asas- Miss En Place CKT & KTG
Penyukatan & Standard CKT & KTG
Penggunaan Standard Resepi.
Kos & Cadangan Harga Jualan
Antara Testimoni Pelajar :
3 ) KELAS AYAM GUNTING CRISPY ala uncle bob + TEPUNG CRISPY( Hot ! terkini )
( Bazaar , Foodtruck , Pasar Malam , Gerai Dan Sebagainya )
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1200
Penyediaan Asas- Miss En Place AYAM GUNTING
Penyukatan & Standard Serbuk Original & Spicy
Penggunaan Standard Resepi
Penyediaan Goreng & Teknik Goreng
Kos & Cadangan Harga Jualan
4 ) KELAS NASI LEMAK SOTONG KING + TEPUNG CRISPY( Hot ! terkini )
( Bazaar , Foodtruck ,Food Court , Pasar Malam , Gerai Dan Sebagainya )
YURAN /FEE
RM2200 ( Normal )
Promosi Julai : RM1700
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500
Mempelajari
Membuat Nasi Lemak Pandan , Ibu Sambal Tumis ,TEPUNG CRISPY
Penyediaan Asas- Miss En Place SOTONG KING
Penyukatan & Standard Serbuk Original & Spicy
Penyimpanan.
Penggunaan Standard Resepi
Penyediaan Goreng & Teknik Goreng
Sotong King Gunting
Kos & Cadangan Harga Jualan
Penggunaan dalam menu di kedai / Medan Selera / Foodtruck
5 ) KELAS HOKKAIDO CHEESE TART
YURAN /FEE
RM1350 ( Normal )
Promosi Julai : RM1150
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM850
Asas Membuat & Penyediaan Doh Hokkaido Cheese Tart ( Plain )
Asas Membuat & Penyediaan Doh Coklat Hokkaido Cheese Tart
Asas Membuat Filling Hokkaido Cheese Tart Plain & Coklat
Cara Penyimpanan Doh & Filling
Cara & Teknik Pembakaran
Kos Dan Cadangan Harga Jualan
6) KELAS MEROTI @ BREAD MAKING
ASAS , TIMUR TENGAH , EROPAH DAN BROADWAY
YURAN /FEE
RM580 ( Normal )
Promosi Julai : RM380
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM250
Topic :
Mixing the dough , kneading , rising , dividing ,
shaping the dough , glazing and baking .
Student will learn how to bake :
Rotiboy Mexican Bun
Cheese Bun
Pizza
Hotdog Bun & Cones Bread
* special bread of the day -
Garlic Herb Bread For Meatball ala SUBWAY Gourmet Sandwich
-Cooking a meatball marinara
7 ) KELAS CAKOI & BABY CAKOI
( BAZAAR / BAZAAR RAMADHAN / PASAR MALAM / FESTIVAL / FOODTRUCK DAN SEBAGAINYA )
YURAN /FEE
RM580 ( Normal )
Promosi Julai : RM380
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM250
Intipati :
Cara Penyediaan Doh Sehari ( 24 Jam )
Cara Penyediaan Doh 2 Jam
Kos Dan Cadangan Harga Jualan
8) Kelas Masakan Churros @ Spanish Doughnut
With Dipping Dark Chocolate Sauce & Butterscotch Sauce
YURAN /FEE
RM580 ( Normal )
Promosi Julai : RM380
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM250
Asas Penyediaan Churros Batter
Teknik & Tips Penjagaan Churros
Teknik menggunakan Piping & Teknik Menggoreng Dengan Betul
Cara Menyediakan Dark Choclate Sauce
Cara Menyediakan Butterscotch Sauce
Kos Dan Cadanagn Harga Jualan
9)"KELAS NASI AYAM 3 in 1 "
NASI HAINAN , NASI AYAM BBQ DAN NASI
AYAM KLASIK
YURAN /FEE
RM990 ( Normal )
Promosi Julai : RM790
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM590
Intipati
Asas Penyediaan 3 jenis Nasi Ayam
Hainan , BBQ Dan Klasik
Sup Original Hainan
Cara Memasak Nasi Ayam Yang Betul Mengikut Jenis
Cara Membuat Sos Cili , Kicap Cair dan Halia kisar
Kos Dan Cadangan Harga Jualan
Breaded Chicken Chop
Fried Chicken Chop
Grilled Chicken Chop
+ Black Pepper Sauce & Mushroom Sauce
10 )"KELAS western food
CHICKEN CHOP 3 IN 1 "
YURAN /FEE
RM950 ( Normal )
Promosi Julai : RM750
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM550
3 IN 1 - 3 jenis CHICKEN CHOP akan diajar secara
profesional dan santai , bagi memudahkan pelajar
memahami dan seterusnya dapat aplikasikan ilmu
yang diajar secara maksimum .
1.Cara Penggunaan Ayam Untuk Chicken Chop
2.Perbezaan Saiz Potongan Chicken Chop , pemilihan dan pembelian
3.Penyediaan Tepung Istimewa Untuk Fried Chicken Chop & Breaded Chicken Chop
4.Penyediaan herba dan marinated untuk Grill Chicken Chop & Base Water Marinated For Chicken Chop Profesional Secret Recepi.
5.Cara Menggoreng dan grill yang betul
6.Penyediaan Sos Black Pepper dan Mushroom Sauce
7.Cara Platting - Restauran , Foodtruck , lunch boxes & Gerai @ Food Court
11 ) KELAS @ WORKSHOP MASAKAN ala SHELLOUT
YURAN /FEE
RM2200 ( Normal )
Promosi Julai : RM1700
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500
Intipati
Asas Pilihan & Penggunaan Seafood @ Makanan Laut
20 Sos Rencah khas SHELLOUT marvellous Dikongsikan ! Yg pasti Menyelerakan & Menggiurkan Sesiapa Sahaja
Adab & Cara Penyediaan SHELLOUT
Extra Dressing & Salad SHELLOUT
12 ) Kelas Nasi Lemak + Ibu Sambal + Sambal Tumis Ikan Bilis + Ayam Goreng Berempah+ Sambal Kerang& Rendang Kerang
YURAN /FEE
RM750 ( Normal )
Promosi Julai : RM650
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM450
Intipati
Asas Menyediakan Nasi lemak Biasa & Kukus
Penyediaan Ibu Sambal
Penyediaan Sambal Tumis Ikan Bilis
Penyediaan Ayam Goreng Berempah
Penyediaan Sambal Kerang
Penyediaan Rendang Kerang atau Ayam
13 ) KELAS MEMBUAT SATAY & SATAY FROZEN
YURAN /FEE
RM850 ( Normal )
Promosi Julai : RM650
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM550
Intipati
-Asas Penggunaan Bahan Satay Terbaik & Sedap
Penyediaan Kuah kacang marvoulles ,sambal garing dan
Cara Membakar satay dengan betul & Wangi
Kos Dan Cadangan Harga Jualan
YURAN /FEE
RM2300 ( Normal )
Promosi Julai : RM1800
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500
*Anda Di Beri Pilihan 1 , 2 , 3 , 4 & 5 - Setiap pilihan Yuran adalah RM1800
1.Asas Membuat Kimchi Asli Korea
2.Asas Membuat Kimchi jjgae Asli Korea ( Kimchi Stew )
3.Asas membuat Kimchijeon Asli Korea ( Pancake Korea )
4.Asas membuat Kimchiguk Asli Korea ( Kimchi Soup )
5.Asas Membuat Kimchi Bokkeumbap Asli Korea ( Nasi Goreng Kimchi )
1.Asas Membuat Gimbap Asli Korea.
2.Asas membuat Gimbap Kimchi Asli Korea.
3.Asas Membuat Gimbap Bulgogi Asli Korea ( Daging )
4.Asas Membuat Fusian Gimbap- Calirfornia & French
5.Asas Membuat Gimbap Tuna
6.Asas Membuat Gimbap Telur
7.Asas membuat Gimbap Sayuran
Legasi Ramyeon @ Ramen ( Mee Segera Korea )
& Korea Noodle Soup @ Guksu
1.Asas Penyediaan Ramyeon Kimchi
2.Asas Penyediaan Ramyeon Bulgogi
3.Asas Penyediaan Ramyeon Pedas
4.Asas Penyediaan Ramyeom Sayuran
5.Asas Penyediaan Ramyeon Telur
6.Asas Penyediaan Guksu
Legasi Korea Fried Chicken @ Dakgangjeong , Korea Garlic Fried Chicken @ Kkapunggi Dan Salad Korea
1.Asas Penyediaan Tepung Rangup Istimewa Korea
3.Perbezaan Dakgangjeong ( potongan ayam )
Perbezaan YangnYeom Tongdak ( Isi ayam )
4.Cara Menggoreng dengan betul
5.Cara Membuat Sos Pedas Masam Manis Fried Chicken Dan Korea garlic Fried Chicken
6.Penyediaan Salad Korea Bulgogi & Korea Chicken
Intipati
1.Asas Penyediaan Bibimbap
( Nasi Campur Korea Popular )
2.Penyediaan lauk pauk untuk Bibimbap
Seperti sayur-sayuran , daging ,sos dan nasi korea.
Karier chef obie sehingga ke Yeosu , Korea selatan
15 ) KELAS MASAKAN "street food" BELANDA
YURAN /FEE
RM2300 ( Normal )
Promosi Julai : RM1800
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM1500
*Anda Di Beri Pilihan 1 Bitterballen , 2 Kibbeling , 3 Pofferterjes , 4 Vlammetjes - Setiap pilihan Yuran adalah RM1800
Pilihan 1 " BITTERBALLEN "
Bitterballen with Dutch Mustard Dipping ( Halal )
Salah satu makanan popular di Belanda,
Dipanggil " Bitterballen" merupakan meatball crispy tradisional belanda yang unik cara pembuatan dan juga rasanya.
Kebiasaan Menggunakan Belgian Beer dalam menghasilkan "Bitterballen",
Chef obie tidak menggunakan Belgian Beer & diganti dengan rasa hampir sama tanpa meninggalkan keaslian rasanya. "Bitterballen ini dimakan bersama pasangan cecahnya iaitu Dutch Mustard Dipping".
-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa
menghasilkan Bitterballen sehingga selesai menggoreng.
-Anda akan diajar menyediakan Dutch Mustrad Dressing secara tradisional.
-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.
Kibbeling with Dutch Tartar Sauce
Merupakan Ikan Pilihan Yang rangup dinikmati bersama pasangannya
( penggunaaan batter yang unik dan autentik dari segi rasa dan penyediaan membezakan
Kibbeling berbeza dengan fish & chips dari U.K mahupun Amerika.
-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa
menghasilkan Kibbeling sehingga selesai menggoreng.
-Anda akan diajar menyediakan Dutch Tartar Sauce secara tradisional.
-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.
Merupakan Pancake yang lebih comel berbanding pancake yang sedia ada.
Juga dikenali dengan panggilan poffertjes small dutch fluffy pancake
amat istimewa ia lebih manis berbanding pancake biasa serta dinikmati bersama
jam belanda homemade , taburan aising sugar mahupun snow powder
-Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa
menghasilkan Poffertjes sehingga selesai menggoreng.
-Anda akan diajar menyediakan Jam secara tradisional.
-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.
Merupakan Kombinasi meatball belanda popular dalam portion yang comel.
Meatball yang agak pedas terselit dalam hidangan "Vlammetjes yang popular ini "
Dinikmati bersama 3 jenis Sauce Cili Dutch dan Dressing Dutch.
Anda akan belajar langkah demi langkah menyediakan bahan istimewa
menghasilkan Set Vlammetjes sehingga selesai menggoreng.
-Anda akan diajar menyediakan Sauce dan Dressing Dutch.
-Cara peyimpanan untuk perniagaan frozen food.
Karier chef obie bermula di Belanda - Holland
16 )KELAS ANEKA PASTRY DAN KEK
YURAN /FEE
RM590 ( Normal )
Promosi Julai : RM490
Pesara / Ibu Tunggal / Penjaga memiliki Anak OKU : RM390
*Anda Di Beri Pilihan 1 , 2 , 3 , 4 & 5 - Setiap pilihan Yuran adalah RM490
Pilihan 1
Kelas Fruit Cheese Tart
-Cara Membuat Tat Doh Rangup
-Cara Buat Filling Cheese Tart Gebu
-Pengenalan Kepada Pate' Dough
-Cara Membuat & Membakar Kulit Tat
-Penggunaan Buah-buahan Segar
-Penggunaan Jelfix & Glaze
-Penggunaan Snow Powder
-Nota Standardize Recepi Hotel
Pilihan 2
Kelas Fruit Tartlette & fruit val -o-oven
-Cara Membuat Sugar Dough Rangup
-Cara Buat Filling Pastry Cream Original
-Pengenalan Kepada Sugar Dough & Puff Pastry
-Cara Membuat & Membakar Kulit Tat
-Penggunaan Buah-buahan Segar
-Penggunaan Jelfix & Glaze
-Penggunaan Snow Powder & penyimpanan Pastry Cream
Pilihan 3
Great British Evening Tea- Blueberry Scone & Classic
Lemanode Scone
-Cara Membuat Asas Dough Scone
-Teknik Menguli Dough Scone
-Cara Membakar scone & penyediaan cream & sour cream serta fruit jam.
Pilihan 4
Kelas Rich Chocolate Cake & Missisippi Mud Pie
-Cara Penyediaan Bahan Yang Sesuai Untuk Rich Chocolate cake
-Teknik Meringue dalam adunan kek
-Cara membuat Glaze/ Chocolate Ganache
-Rahsia Mud Pie Amerika
Pilihan 5
famous Amos Cookies & Watermelon Cookies
-Cara Membuat Dough Cookies Rangup
-Penggunaan Bahan - bahan penting dalam pembikinan famous amos cookies & watermelon cookies
-Penyimpanan dalam jar yang unik
-Penggunaan warna yang sesuai untuk dough cookies
-Cara Pembakaran cookies
Pilihan 6
Mango Lamonade Mousse Cheesecake & Strawberry Millie
Cheesecake
-Cara membuat cheesecake yang betul
-Cara Membuat Mousse
-Cara Penggunaan Gelatine Halal yang betul
-Caramembuat Glaze dari Compot
& banyak lagi...
Pilihan 7
Doubble Chocolate Cupcake with Orange Mango
Buttercream Frosting ,Vanilla Poppy lemon Cupcake With
Cream Cheese Buttercream + Assorted Buttercream
-Cara membuat cupcake dengan betul dan mudah
-Cara Membuat Buttercream cheese
-Cara Penggunaan Piping Bag dan nozel
-Cara membuat topping frosting
& banyak lagi...
PILIHAN-PILIHAN LAIN KELAS
MASAKAN
POPULAR CHEF OBIE 2017
Kelas Persedian Sos & Stok Yong Tau Foo ( Bussines ) Yuran RM450
Kelas Aneka Lauk Pauk Pilihan 1 ( Bussines / Surirumah ) RM450
-Kambing Masak Kuzi atau Kari Kambing
-Ayam Masak Buryani atau Ayam Masak Merah
-Pajeri Nanas Pengantin atau Acar Jelaataah Mentah Pengantin
Kelas Aneka Lauk Pauk Pilihan 2 ( Bussines / Surirumah ) RM450
-Rendang Tok ( daging ) atau Sup Daging Utara
-Ayam Masak Tomato atau Ayam Masak Kalio
-Fried Butter Prawn atau Udang Masak Mentega Basah
Kelas Aneka Lauk Pauk 3 ( Bussines / Surirumah ) RM450
Ketam Masak Kam Heong atau Ketam Masak Telur Asin
-Kerabu Taugeh dan Kerang atau Sayur Kailan Ikan Masin
-Ikan Siakap Kukus Asam Boi atau Ikan Siakap Kukus Chinese Style
Kelas Aneka Lauk Pauk 4 ( Bussines / Surirumah ) RM450
-Ikan Kembung Masak 3 Rasa atau Ikan Kembung Masak Masam Manis
-Udang Goreng Tepung atau Udang Masak Sambal Petai
-Ayam Goreng Kunyit atau Fried Chicken Wings Thai Style
Kelas Aneka Lauk Pauk 5 ( Bussines / Persendirian ) RM450
- Asam Pedas Ikan Pari Johor atau Asam Pedas Tetel Melaka
-Ikan Masin Masak Lemak Cili Api Nanas atau Pucuk Ubi Masak lemak Tempoyak
-Sup Tulang Merah Singapura atau Sup Tulang Mamak
Kelas Aneka Mee 1 ( Bussines / Surirumah ) RM450
Mee Rebus Johor with condiments atau Mee Bandung Muar
Kelas Aneka Mee 2 ( Bussines / Surirumah ) RM450
Bee Hoon Soto with Condiments atau Bee Hoon Sup Utara
Kelas Aneka Mee 3 ( Bussines / Surirumah ) RM450
Laksa Penang with condiment atau Laksa Johor with condiments
Kelas Aneka Mee 4 ( Bussines / Surirumah ) RM550
Laksa Sarawak with Condiments
***Kelas Arab - Nasi Mandy ( Bussines / Surirumah ) RM550
Kelas Arab - Nasi Bukhara ( Bussines / Surirumah ) RM550
Kelas Arab - Nasi Kabul Afganistan ( Bussines / Surirumah ) RM550
Kelas Kuih Chakoi ( Bussines / Suri rumah ) RM450
Kelas Mee Bandung Muar & Asam Pedas Muar ( Bussines ) RM550
Kelas Nasi Ayam Penyet ( Bussines / Surirumah) RM550
Kelas Aneka Tom Yam ( Bussines / Surirumah ) RM450
Kelas Aneka Puding Hotel ( Bussines ) RM450
Kelas Chilled Cheesecake ( Bussines ) RM550
-Manggo Cheesecake atau Oreo Nutella Cheesecake
- Decoration Brandy Snap atau Tuille
- Coklat Deco untuk kek
Kelas Aneka Brownies ( Bussines ) RM550
Kelas Deko Kek ( Korea Flower / Butterwreath floral ) RM750
Kelas Aneka Muffin ( Bussines / Surirumah ) RM550
Kelas Aneka Cupcake ( Bussines / Surirumah ) RM550
Kelas Deko Kek Fondant & Gumpaste ( Bussines / Surirumah ) RM550
Kelas Deko Kek Fondant ( Bussines / Surirumah ) -Birthday Theme RM550
Kelas Aneka Coklat ( Bussines / Surirumah ) RM550
Kelas Deko Kek Coklat - Coklat 3D ( Bussines / Surirumah ) RM750
Tenaga Pengajar :
Chef Obie
Gambar : takwim 2017 kementerian Pendidikan Malaysia
"The best and most beautiful things in the world cannot be seen or even touched - they must be felt with the heart."
