POTLUCK OFFICE & MENU RAYA POPULAR 2026/2027

 POTLUCK OFFICE & MENU RAYA POPULAR 2026/2027 

 SKY CHEF CATERING KUALA LUMPUR

Terkini kebanyakan tempahan potluck kami datang daripada:

• Office – hakak-hakak long & abam-abam long

• Syarikat dengan staff bawah 50 orang

• Tuan rumah yang nak buat open house tapi perlukan lauk-pauk dan menu comel

Senang cerita, tempahan potluck ni paling sesuai untuk majlis kecil-kecilan, sumbangan kepada kawan-kawan atau sahabat handai.

Potluck Menu Raya Popular 2027 Chef Obie

Asalkan bahagia, yang request dan yang menerima pasti suka.

Alhamdulillah – Chef Obie & Team ucapkan Terima Kasih serta Selamat Hari Raya Aidilfitri, Maaf Zahir Batin kepada semua yang setia menempah menu potluck setiap tahun.

Yang terserempak dengan chef dan mintak duit raya, InshaAllah ada. Yang terserempak tapi tak mintak, memang tak dapat lah. Raya kan sebulan

📲 Tempahan:

• http://www.wasap.my/60172260719
  
  

⚠️ Sila buat tempahan awal untuk elak sebarang isu – pihak chef akan utamakan pelanggan yang awal menempah potluck untuk office mahupun untuk raya.

🚚 Penghantaran percuma ke lokasi 118 Merdeka PNB / Maybank (Terma & Syarat).

POTLUCK OFFICE & MENU RAYA POPULAR

Rendang Ayam Minang ( Pedas ) 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Rendang Ayam Berkuah ( Tidak pedas ) 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Rendang Ayam Kering ( Sederhana Pedas ) 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Ayam Masak Merah 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Ayam Masak Kicap 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Ayam Masak Hijo 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Ayam Masak Kuzi 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Ayam Masak Rose 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Ayam Masak Kari Berkentang 1 ekor RM100 / 2 ekor RM180 / 5 ekor RM400

Nasi Impit RM30.00 ( 30 pax )

Nasi Impit RM45.00 ( 50 pax )

Kuah Kacang Satay RM70.00 ( 30 pax )

Kuah Kacang Ayam RM100.00 ( 30 pax )

Sambal Tumis Bilis RM80.00 ( 30 pax )

Nasi Impit RM30.00 ( 30 pax )

Nasi Impit RM45.00 ( 50 pax )

Kuah Kacang Satay RM70.00 ( 30 pax )

Kuah Kacang Ayam RM100.00 ( 30 pax )

Sambal Tumis Bilis RM80.00 ( 30 pax )

Sambal Tumis Bilis Petai RM100 ( 30 pax )

Sayur Masak Lodeh RM70.00 ( 30 pax )

Bergedil Kentang 1pc RM2

Bergedil Kentang Ayam 1pc RM3

Bergedil Kentang Daging 1pc RM4

Nasi Minyak Raja Sehari Beras Basmathi RM110 ( 30 pax )

Nasi Minyak Mewangi Hujan Panas Beras Basmathi RM110 ( 30 pax )

Nasi Jagung Johor Beras Basmathi RM110 ( 30 pax )

Nasi Briyani Johor Beras Basmati RM120 ( 30 pax )

Nasi Putih Mewangi Beras Basmati RM90 ( 30 pax )

Butter Rice Beras Basmathi RM110 ( 30 pax )

AYAM MANDY RM20 1 set ( minimum 4 set )

Nasi Mandy Ayam * smoked ( 1/4 ekor )

Salad Yemen Extra Virgin

Sos Hararah Yemen

Sup Mandy Berempah

LAMB MANDY -Lamb Shank RM40 1 set ( minimum 4 set )

Nasi Mandy LAMB * smoked

Salad Yemen Extra Virgin

Sos Hararah Yemen

Sup Mandy Berempah

Pilihan Lauk Pauk Ayam / Daging / Kambing / Ikan / Udang ( WhatsApp Harga )

Masak Merah Mewangi

Masak Tomato

Masak Hitam Manis

Masak Berempah

Goreng Kunyit

Masak Kicap

Kari Berkentang

Masak Lemak Berkentang

Masak Lemak Cili Api

Masak Sambal

Goreng Berempah

Masak Gulai

Masak Hijau

Berlado

Bumbu Bali

Masak Ungkep Jawa

Sup Mamak

Masak Kalio

Masak Kuzi

Masak Papprik

Masak Beriyani Johor

Masak Black Pepper

Goreng Kunyit

Goreng Tepung

Masak Lemak Cili Api

Masak Lemak Nanas

Masak Lemak Berkentang

Masam Manis

3 Rasa

Masak Kam Heong

Masak Kari

Masak Buttermilk

Masak Butter

Masak Kicap

Sambal

Berlada

Masak Sambal Portugis

Masak Baba Nyonya

Masak Cuka

Singgang/Pindang

Tauchu

Bakar Dan Air Asam

Asam Pedas Johor

Asam Pedas Melaka

Gerang Asam Baba Nyonya

Pilihan Sayuran :

Sayur Kobis Goreng Dan Lobak Merah

Pajeri Terung

Pajeri Nanas

Sayur Dalcha

Terung Masak Sambal

Gulai Terung

Sawi Dan Lobak Merah Masak Sos Tiram

Kailan Masak Sos Tiram

Kailan Ikan Masin

Sayur Broccoli,Lobak Merah & Sweet Peas

Kacang Panjang & Telur Hancur

Kacang Buncis & Telur Hancur

Ulam-ulaman - Iceberg Lettuce , Timun , Kacang Panjang Dan Sambal Belacan

http://www.wasap.my/60172260719

http://www.wasap.my/60172260719

⚠️ Sila buat tempahan awal untuk elak sebarang isu – pihak chef akan utamakan pelanggan yang awal menempah potluck untuk office mahupun untuk raya.

🚚 Penghantaran percuma ke lokasi 118 Merdeka PNB / Maybank (Terma & Syarat)

http://www.wasap.my/60172260719

---

Terima Kasih

---

Info Daging Lembu Dan Daging Kambing Oleh Chef Obie

 Info Daging Lembu Dan Daging Kambing Oleh Chef Obie

 Assalammualaikum wbt , Salam Sejahtera

Alhamdulillah hari ini chef obie berkesempatan berkongsi sedikit sebanyak mengenai daging lembu dan daging kambing, semoga perkongsian ini kita bersama dapat manfaatnya. ulangsiar info Chef Obie ini sejak tahun 2015 di google / web & Blog.

Daging mempunyai kandungan protein yang tinggi. Daging lembu dan kambing terdiri daripada jenis daging merah.

Jenis-jenis bahagian daging:

Daging paling lembut 

• rib
• sirloin
• short lion

Daging lembut

• chuck
• round

Daging kurang lembut

• flank
• short plate
• brisket
• shank

Tips Cara memotong Daging

• Sebelum daging dipotong seharusnya terlebih dahulu dibuangkan lemak atau serat, selaput keras yang menempel pada daging tersebut.
• Pada beberapa bahagian daging mempunyai lebih dari satu otot daging, misalnya mempunyai 5 otot daging. Maka setiap otot harus dibuangkan dulu mengikuti selaput pembahagian setiap otot, baru kemudian daging tersebut dipotong melintang mengikuti arah serat daging tadi
• Cara memotong daging yang tepat adalah dengan memotong arah menegak atas serat urat daging, jadi memotong searah serat daging…ia akan menyebabkan daging yang sudah dimasak menjadi kenyal atau liat bila dimakan.

Melembutkan daging 

• Sediakan sebiji betik atau nenas muda untuk daging lebih kurang 3kg. kisar nenas dan betik. Perap bahan tersebut dengan daging tadi dan simpan selama sejam. selepas itu, bersihkan daging dan masak mengikut citarasa masing-masing

Hilangkan bau daging

• Gunakan tepung gandum atau perahan asam limau.

Kaedah penyimpanan daging

Daging yang telah dimasak

• Sejukkan daging yang telah dimasak sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
• Daging yang disimpan di dalam peti sejuk tahan selama 3 hari

Daging mentah

• Daging perlu dibungkus dengan dengan plastik kedap udara.
• Purata suhu penyimpanan ialah 15 °C .
• Simpan dengan rapi dan tidak terlalu padat
• Elakkan bercampur daging yang mentah dan yang telah masak

Daging beku 

• Perlu dibuka dan disimpan di dalam bekas
• Disimpan pada suhu 18 °C 

RESEPI DAGING DENDENG

Bahan Perapan Daging:

500 gm Daging Lembu

6 sudu besar Kicap Lemak Manis

1 sudu Besar Kicap pekat @ kicap karamel 

1 inci Halia dikisar

2 ulas Bawang Putih dikisar

Bahan Menumis :

100  gram cili kering ( dikisar)

1/2 biji Bawang Holand Di mayang tebal

1 biji bawang besar potong wedges

4 biji bawang merah besar dan dikisar bersama cili kering

Garam dan gula secukup rasa

1 sudu besar Jus Plum @ Jus Limau Nipis @ kasturi

Sedikit minyak untuk menumis

Cara Penyediaannya:

1.Rebus daging Lembu terlebih dahulu sehingga empuk

2.DiPotong daging nipis-nipis dan tumbuk menggunakan batu lesung , sekadar meleper jangan sampai hancur.

3.Kemudian Perap daging bersama bahan-bahan perapan selama 1 jam

4.Goreng daging, angkat dan toskan

Tumis bawang , bawang holland ,bawang besar dan cili kering sehingga garing dan naik minyak

Masukkan kicap dan gaul rata

Masukkan daging yang telah digoreng tadi

Masukkan garam, gula dan jus plum

Gaulkan dendeng daging,angkat dan hidangkan

Lebih 300 Pilihan Kelas Masakan Perniagaan Baking Dan Komersial , Pilihan Peniaga & Usahawan Makanan Sejak Tahun 2012 Hingga Kini

---

Terima Kasih

---

KELAS 2 HARI : KEK PASTRI BAKERI & KONFEKSI

KELAS 2 HARI : KEK PASTRI BAKERI & KONFEKSI

Anda mencari sifu untuk belajar menu-menu Aneka Kek , Pastri , Bakeri Dan Konfeksi ? Sifu anda akan terus ke lokasi anda ! tanpa sebarang caj tambahan seperti caj pengangkutan mahupun penginapan !

• KELAS 2 HARI : Kek, Pastri, Bakeri & Konfeksi 

Yuran RM3900

Yuran RM3700 seorang - Penjaga Oku , Oku , Bapa & Ibu Tunggal & Pesara

* Yuran Untuk Pilihan 1 Set Menu Sahaja

1.Set Austria Strudel ( Expert ) 2 Type

2.Set Roti Benggali / Hainan & Kacang Pool

3.Set Baguette Vietnam Banh Mi Ayam & Daging

4.Set Aneka Grissini & Lavosh

5.Set Austria Linzer & Chocolate Pear Tart ( Expert ) ex menu for KLM & Lauda Air

6.Set Bavarian Pistachio Cake ( Whole & Petit 4 )

7.Set Mascarpone Cake ( Whole & Petit 4 ) ex menu for KLM & Lauda Air

8.Set 1 Christmas - Gingerbread & Brunsli Cookies

9,Set 2 Christmas - Christmas Stollen & Christmas Pudding ( Halal - No Beer & Rum )

10.Set 3 Christmas - Vanilla Kipferl & Cinnamon star Cookies

11.Set 4 Christmas - Anisseed & Almond Bread Cookies

12.Set 5 Christmas - Christmas Fruit Cake ( Halal - No Beer & Rum ) & Basler Leckerli

13.Set 6 Christmas - Christmas Carrot Cake & Uncle Sam's Cookies

14.Set 7 Christmas - U Log Chocolate & Pineapples Fillings

15.Set 8 Christmas - U Log Vanilla & Almond Chartilly Yoghurt Fillings

16.Set 9 Christmas - U Log Chocolate & Mascarpone Cream With Strawberry

17.Set 1 Mousse - Mangosteen Mousse & Durian Mousse

18.Set 2 Mousse - Mandarins Mousse & Lemon Mousse

19.Set 3 Mousse - Tea Mousse & Coffee Mousse

20.Set 4 Mousse - Soft Dark Chocolate Mousse & White chocolate Mousse

21.Set 5 Mousse - Mocca Mousse & Nougat Mousse

22.Set Creme Brulee  & Rice Kheer

23.Set Blinese For Caviar ***

24.Set Aneka Soft Rolls

25.Set Sour Dough Baguette

26.Set Rye Roll

27.Set Quiche Lorraine & Salmon Asparagus

28.Set Classic American Chocolate Cake With Chocolate Ganache & American Chocolate Cupcakes With Vanilla Chantily Cream

29.Set Classic Strawberry Shortcake with fluffy whipped cream & Strawberry Cupcakes with Vanilla Chantily Cream

30.Set Bomboloni with Filling Vanilla , OG Chocolate , Strawberry ,Matcha

31.Set Bomboloni with Filling Red Velvet , Caramel Toffe, Biscoff , Nutella

32.Set Bomboloni with Filling Durian , Creme Brulee , Ganache', Cheese

33.Set Matcha Rose Cake With Caramel Toffee Sauce

34.Set Classic Tiramisu Cake & Mascarpone Cream With Strawberry

35.Set Classic Black Forest Cake & Mascarpone Cream With Strawberry

36.Set German Black Forrest Cake & Macarpone Cream With Cocoa 

37.Set Italian Bread - Sourdough Bread & Foccacia 

38.Set Italian Bread - Sourdough Pizza & Sourdough Bread  

39.Set Italian Bread - Sourdough Bread & Ciabatta 

40.Set Italian Bread - Ciabatta Sandwiches - Deli Meats , Cheeses & Pesto

41.Set Soft Cookies - Chocolate Chips , Sea Salt Triple Chocolate & Uji Matcha

42.Set Soft Cookies - Sea Salt Berry Macadamia , S'more Hazelnut & White Chocolate Macadamia

43.Set Soft Cookies - Matcha Berry ,Milk White Chip & Barley & Peanut Butter Oatmel 

44.Set Soft Cookies - Chocolate Oatmeal Sea Salt , Peanut Butter Chocolate Sea Salt & Ginger S'more

45.Set Soft Cookies - Carrot Spice Chocolate S'more, French Toast S'more, Mexican Crinkle S'more 

46.Set Chewy Candy - Toffe Chocolate , Milky Candy , Matcha Candy & Orange Caramel

47.Set Japanese Candy - Kuhakutou Candy atau Amber Candy

48.Set Easy Candy - Butterscotch Candy, Chocolate Peanut Butter Candy,Pistachio Brittle & Pacoca the Brazilian peanut candy

49.Set Easy Candy - Honeycomb Candy, Lollipops Candy, Gummy Candy & Jujubes 

50.Set Easy Candy Xmas - Xmas Nougat ,Brunsli Snowy Candy,Coconut Ice Candy & Cherry Nougat Snowy 

51.Set Paratha Masala, Paratha Kerala, Minty Paratha, Garlic Paratha , Onion Paratha , With Dhal Gravy Kerala & Dhal Gravy Southern.

52.Set Roti Canai Mamak, Roti Canai Melayu , Roti Canai Kerala With Dhal Gravy Mamak , Dhal Gravy Melayu & Dhal Gravy Kerala.

53.Set Roti Boom , Roti Boom Planta, Chapati Klasik, Chapati Ghee With Chicken Curry Southern & Mutton Keema

54.Set Roti Naan Plain, Naan Garlic, Naan Cheese With Sardine Gravy, Mutton Curry & Chicken Curry.

55.Set Paratha Masala, Paratha Kerala, Minty Paratha, Garlic Paratha , Onion Paratha , With Mutton Malabar.

Pelajar akan dapat : 

1 x Sijil

Standardize Resepi

Tiada Caj Pengangkutan & Penginapan Dikenakan

Chef Obie & Team akan datang mengajar ke lokasi pelajar seluruh Semenanjung Malaysia

Pelajar Wajib Membuat Pembayaran DEPOSIT 70% daripada Jumlah Penuh Yuran

ke salah satu akaun pilihan

i- MAYBANK 151409098193

atas nama

Muhamad Gunawan Jamil

ATAU

Ke Akaun Syarikat MGJ CONSULTANCY

Bank Islam No akaun 12122010028739

Kemudian

Bukti Pembayaran Perlu Disimpan

p/s Anda wajib hubungi pihak chef obie atau wakil MGJ CONSULTANCY

di bawah ini sama ada melalui whatsapp atau call

Baki Yuran 30% Perlu diselesaikan Pada Hari kelas diadakan

Chef Obie MGJ CONSULTANCY

http://www.wasap.my/60172260719

email : mgjconsultancyfile@gmail.com

gunawan.jamil@gmail.com

Tenaga Pengajar Profesional : Chef Obie ( Chef Profesional )

Berpengalaman menghidangkan menu-menu pelbagai jenis masakan tempatan dan luar negara , pastry , kek & Konfeksi untuk King Fadh Arab Saudi & Sultan Brunei juga VIP & VVIP Malaysia yang lain , juga merupakan anak didik Golden Hand Executive Pastry Chef Mahmod & Executive Chef William H Hewitt - Wimbledon , juga berpengalaman mengurus dan memasak untuk 20 , 000 pax & yang berkaitan dengan industri F&B

---

Terima Kasih

---