Malay Delicacies chef obie : RESEPI CUCUR BADAK MEDETOP

MALAY DELICACIES chef obie : RESEPI CUCUR BADAK MEDETOP

Jumpa lagi chef obie , okay..kali ni resepi kuih tradisional melayu..mudah dan sesuai untuk anda yang mencari resepi yang besar untuk menu majlis anda dan sebagainyelah...selamat mencuba

Bahan Serunding Kelapa Medetop

4 biji kelapa Parut
4 sdb Serbuk Kunyit
4 biji Bawang Merah kisar
4 btg serai diketuk
4 sdb Biji ketubar disangai dan kisar
3/4 cawan gula
2 sdb garam
100gm udang kering kisar
1 cawan minyak kelapa #MEDETOP

Cara Penyediaan :

 

1.Satukan ke semua bahan diatas bersama kelapa parut ( kecuali minyak kelapa medetop )

2.Masak adunan serunding ini demgan api perlahan , kacau sehingga mewangi dan adunan menjadi ringan dan berbutir.

3.Masukkan kelapa medetop tuang ke atas adunan , kacau mesra , dlm 4 minit kemudian matikan api , dan biar sejuk diluar. Ketepikan sebelum digunakan sebagai inti kepada cucur badak.

Bahan Doh Cucur Badak

6 kg Keledek merah ( boleh campur sedikit keledek putih tetapi tidak digalakkan kerana penyerapan air yg lebih- sila rebus hingga empuk dan tapiskan sebelum dilenyek )
1900 gm Tepung Gandum
1 cawan Tepung Ubi
2 sdb garam

Cara Penyediaan:

1.Satukan ke semua bahan , uli sehingga menjadi doh ( doh agak lembut jadi buatlah dgn penuh kasih sayang )

2.Sila timbang setiap doh yg dibulatkan kpd 40-45gm , manakal serunding 5gm.

3.Bentukkan menjadi bebola dan dileperkan.Buat sehingga selesai.

4.Panaskan minyak medetop, goreng sehingga warna keemasan.

Chef obie
MEDETOP COCONUT COOKING OIL
MEDETOP VCO

chefgunawanmalaysia.blogspot.com

#medetop #medetopcoconutoil #medetopvco

---

Terima Kasih

---