CHEF OBIE & MGJ CONSULTANCY

Executive R&D Chef | Austrian Dessert & European Cakes Pastries | Malaysian Heritage Cuisine | Multi Outlet Standardisation : CHEF MUHAMAD GUNAWAN a.k.a CHEF OBIE & TEAM MGJ CONSULTANCY Aktif Set Up Central Kitchen / Restoran Pelbagai Tema - Western Food, Kopitiam, Nasi Kandar & Berkenaan / Pembangunan Menu ( Baru & Upgrade ) / Standardize Resepi & SOP/ Kelas Masakan Perniagaan Bijak Bisnes Peniaga & Usahawan / Konsultansi Isu Operasi & F&B


HUBUNGI

017 2260719

017 2260719

017 2260719

email : gunawan.jamil@gmail.com

obieber

Khamis, 13 Mac 2014

Kehilangan MH370 : Hentikan Persenda & Spekulasi Yang Mengarut


gambar courtesy google

Hentikan Persenda & Spekulasi Yang Mengarut

Kepada Pengguna media social , semoga kalian lebih bersimpati dan mempunyai sensiviti dalam menghebahkan maklumat yang tidak sahih, jangan kerana inginkan LIKES / View dan perhatian berlebihan terhadap diri sendiri sehingga anda ketepikan nilai mulia yang memang ada dalam diri .( p/s tidak semua pengguna media sosial bersikap dan bertindak sedemikian )

Fikirlah sebelum menulis atau mengeluarkan kata mengenai isu kehilangan MH370 ini,Anda memang berfikiran rasional, Jangan mulakan sesuatu yang boleh menyentuh hati banyak pihak dan apa lagi yang boleh melibatkan keselamatan Negara.

“ Fikirlah Secara Rasional Terlebih Dahulu Sebelum Anda Menulis Atau Mengeluarkan Kata Mengenai Isu Seperti MH370 ini “
Doa Yang terbaik Untuk MH370.

Peringatan untuk diri sendiri juge

Dari hati yang kecil dengan jiwa yang biase-biase aje besarnye,- chef obie The Food Stylist,
dalam pada saling memperingati antara satu sama lain, hari ni bie nak kongsikan 1 resepi kek-
“Butterscotch Brownies” mesti korang biase makan brownies dan ada yang pandai membuat brownies.
Tapi butterscotch brownies mesti korang jarang dengar, jadi sila take noted- dan bie harap korang boleh mencube resepi ni, pasti ummmph!nak jual pun dah boleh.


Resepi Butterscotch Brownies

Bahan

450 gm Coklat Chip Putih
80 gm Unsulted Butter
3 biji Telur ( saiz A atau B )
180 gm Gula Perang – Light Muscovado ( gula perang yang biase tu pun boleh )
180 gm Tepung Gandum
1 sudu kecil Serbuk penaik
170 gm Walnut ( dicincang )
1 sudu kecil Esen Vanilla


Cara Membuat

1.Panaskan oven pada suhu 180’c-190’c , sediakan tray saiz 28 sm x 18 sm x 7 , lapikkan dengan kertas parchment atau kertas minyak yang telah digris.

2.Cairkan 90 gm coklat chip putih ( diambil dari bahagian 450 gm coklat putih ).kemudian sejukkan dalam suhu bilik.

3.Dalam mangkuk- pukul telur dan gula perang sehingga sebati ( gunakan whisk tau, kalau kat rumah ade hand mixer comel tu pun boleh, lagi cun untuk resepi kecik ni )agak adunan telah megembang, masukkan pula coklat chip yang telah dicairkan tadi dan teruskan pukulan lebih kurang 1 minit.

4.Tapis Tepung bersama serbuk penaik,Satukan walnut dan baki coklat chip putih ke dalam tepung yang dah ditapis ni, gunakan spaula plastic yang lembut untuk digaul mesra…

5.Satukan ke semua bahan kering ni dengan adunan telur dan gula perang tadi perlahan-lahan sehingga sempurna adunan.

6.Tuang dalam tray yang telah disediakan awal tadi, mase untuk membakar.Siap!
Percayalah aroma kek buterscotch brownies ni memang mendatangkan selera yang membuak-buak..yuuuuuummmmy!


Dari kiri : Eksekutif chef Adabi- Chef Irwan , Pengurus Besar Adabi Johor En.Zainuddin Salleh dan Chef Obie

Kebanyakan surirumah sekarang yang menjalankan food bizz melalui media social suke dengan resepi-resepi yang sedap dan menarik perhatian.Malah ade surirumah yang telah maju dengan mengadakan kelas megajar dan berkongsi ilmu, chef suke budaya macam ni, suatu yang positif dimana –kebanyakkan surirumah sekarang mampu menjana ekonomi keluarga dan dapat membantu suami dari sudut pendapatan, secara langsung dapat menjaga keluarga dengan baik, anak-anak pun berada didepan mata dalam masa si ibu menjalankan bizz online. Teman-teman dan student bie yang telah berjaya melakukannya bie ucapkan congrats dan teruskan usaha ok. … peace yo!Rajin-rajin lah tengok resepi kat blog bie nie... ahaks!

Terima Kasih

Rabu, 12 Mac 2014

DIY : Resepi Kari Keema Kambing Popular


Semalam bie dah sharing resepi roti puri, hari ni bie sharing pule pasangan bagi roti puri iaitu kari keema kambing..
mmmm memang sedap bile dimakan bersama roti puri, keema ni merupakan masakan india utara dan juge selatan , dimana daging kembing perlu hancur barulah boleh dimasak ..

Korang boleh lah mencube resepi ni..
kompem marneles! Selamat Mencuba yea..

Resepi Kari Keema Kambing

Bahan

1 1/2 buah bawang bombay cincang halus
250 gram daging kambing giling (paha kambing-daging dihancurkan – minced )
2 tangkai daun kari
6 biji Cili Hijau( belah tengah sahaja )
1 biji Buah Tomato ( di potong wedges )
1 sudu besar bawang putih ( dikisar )
1/2 sudu besar Halia ( dikisar )
1 sudu besar Serbuk Cili
1/4 sudu besar serbuk kunyit
1 sudu besar Garam
125 ml air
1/2 sudu makan daun ketumbar cincang halus
2 sudu besar minyak masak untuk menumis


Cara Membuat

1. Tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan daging giling. Masak sampai berubah warna. Tambahkan daun kari, cili hijau atau cili akr juga boleh diganti, dan tomato masak hingga layu.

2. Masukkan bawang putih , halia, serbuk cili, serbuk kunyit , garam,daging kambing dan air. Masak hingga lembut dan meresap tumisan. Tambahkan daun ketumbar dan akhir sekali kacau rata.Siap



Roti Puri

Terima Kasih

Chef Gunawan a.k.a Chef Obie Copyright © 2015 Design by MaiGraphikDesign