CHEF OBIE & MGJ CONSULTANCY

CHEF OBIE & TEAM MGJ CONSULTANCY AKTIF MENGADAKAN KELAS / KURSUS MASAKAN PERNIAGAAAN DAN KOMERSIL POPULAR BERTESTIMONI SEJAK 2012 HINGGA KINI.
DI AMPANG , SELANGOR DAN DI BANGSAR KUALA LUMPUR.

MENJADI PILIHAN WARGA TEMPATAN , WARGA ANTARABANGSA DAN JABATAN KERAJAAN

MENJADI JURUCAKAP PELBAGAI PRODUK , PERUNDING F&B , PERUNDING MAKANAN , FOODSTYLIST , PENULIS JEMPUTAN / PHOTOSHOOT UNTUK MEDIA MASSA DAN ELETRONIK ,PERUNDING PENJUALAN HOTEL DAN RESORT JUGA PERUNDING HARTANAH DI MALAYSIA

HUBUNGI MGJ CONSULTANCY

017 2260719

017 2260719

017 2260719

email : mgjconsultancyfile@gmail.com & gunawan.jamil@gmail.com

obieber

Selasa, 28 April 2020

Selepas PKP kita semua akan menjalani kehidupan dengan New Norm

Selepas PKP kita semua akan menjalani kehidupan dengan New Norm


 


Adakah kita sudah bersedia ?

Apa yang bakal berlaku selepas PKP ?

Ramai yang ingat , Selepas sahaja PKP ditamatkan . Kita akan menjalani kehidupan seperti biasa .

Rangkaian Covid boleh dihentikan , Tetapi untuk membunuh virus tersebut adalah sesuatu yang belum diketahui kerana belum ada penawarnya . Jadi , kita masih belum selamat . 

Sangkaan itu mungkin betul , Tapi yang pasti selepas PKP , kita semua akan menjalani kehidupan dengan New Norm 

Kalau perasan sebelum ni , PM awal awal lagi dah sebut , kita kena biasakan dengan kehidupan baru Iaitu New Norm . 

New Norm ini adalah keadaan dimana kita bakal bebas namun masih dalam keadaan terkawal , ianya atas risiko masing masing . 

Walaupun kes Covid dah Zero , Tetapi kemungkinan untuk wujudnya jangkitan wabak semula adalah “ *Possible* “ yang akan menyebabkan sporadik iaitu jangkitan baru .

Walaupun kita akan bebas keluar semula .

Tetapi , ada beberapa syarat yang perlu dipatuhi .

1 ) Masih mengamalkan social distancing pada jarak 1 Meter

2 )Keluar bila memerlukan sahaja . Terus pulang kerumah selepas waktu bekerja 

3 )Tidak dibenarkan menghadiri atau mengendali majlis yang melibatkan pengumpulan ramai orang seperti majlis kahwin , konvensyen dan sebagainya

4 ) Tidak dibenarkan keluar negara untuk beberapa tempoh , sehingga satu dunia bebas dari covid . Bila agaknya satu dunia akan bebas dari covid ? Mungkin mengambil masa 1-2 tahun .

5).Tidak digalakkan untuk bercuti dan belegar di shopping mall , Pawagam mahupun Pasar Borong 

6). Sentiasa mengamalkan personal hygiene , Hand sanitization , Menutup bersin dengan tisu , memakai mask jika perlu .

7).Tidak digalakkan melepak di warung , kedai mamak dan sebagainya . Tiada lagi tontonan Live bolasepak di premis makanan 

Apa yang akan berlaku seterusnya ?

1 - Pemilik microbusiness juga akan terkesan dengan kerugian . Disebabkan pelanggan hanya keluar untuk membeli makanan bila perlu sahaja .

2- Microbusiness juga akan terkesan seperti kilang pengeluar , dan mungkin mereka akan kurangkan bebanan dengan mengurangkan jumlah pekerja .

3- Sektor Perhotelan / Resort / Kelab golf / Shopping complex / Taman tema - Tidak akan menerima kunjungan seperti dulu lagi

4- Syarikat penerbangan juga akan terkesan bila mana mereka hanya boleh dibenarkan untuk terbang dalam negara sahaja

5- Syarikat penjualan kereta akan turut terjejas kerana faktor ekonomi pembeli yang terjejas . Siapa yang akan beli kereta dalam keadaan ekonomi tidak stabil ?
Ada ke bank yang sanggup beri hutang dalam keadaan macam ni ? 

6- Sektor pakaian dan servis kecantikan juga akan terjejas . Pelanggan akan mengutamakan perbelanjaan dapur dari kecantikan 

7- Bagaimana dengan sekolah / kolej dan universiti ? Perkara ini agak rumit untuk dibincangkan kerana ianya mempengaruhi pelbagai aspek yang bakal melanggar syarat sosial distancing . kita tunggu dan lihat apa keputusan yang akan dibuat

8- Syarikat pembekal perubatan akan terus sukses kerana mempunyai demand yang tinggi

9 . Rakyat akan mula berjaga jaga , Dan cuba mengelakkan risiko jangkitan . 
Rakyat akan lebih peka dengan personal hygiene .

10 - Oh ya ! Siapa yang mahu beli hartanah dalam keadaan ekonomi yang merosot  ? 

11- Perniagaan perabot juga akan terkesan . Siapa yang mahukan perabot baru dikala income bulanan tidak menentu? 

Dan banyak lagi .

Kesimpulan disini , selepas tamat waktu PKP , Itu bukan lah titik noktah kerana rawatan utama untuk Covid masih belum lagi ditemui . Oleh itu...risiko jangkitan dan kematian  masih tinggi .

6 bulan yang akan datang , adalah tempoh kritikal yang lebih mencabar dimana rakyat perlu bersedia mental dan fizikal untuk mengharungi fasa pemulihan ekonomi .

 *Saranan* 

1 Berjimat sebaik mungkin . Apa saja duit simpanan yang ada , simpanlah selagi boleh . 

2- Basuh semula pakaian lama , dan pakai semula . Jangan bazir duit simpanan dengan pakaian yang baru

3- Hidup dalam besederhana

4- Jimatkan pengunaan elektrik dan air 

5- Tangguh dahulu plan percutian sehingga income mula stabil

6- Kurangkan kos perbelanjaan makanan dengan hanya membeli makanan yang perlu sahaja . . Jangan bazirkan duit dengan makanan pesanan yang ditempah diluar  Sebaiknya masak dirumah lebih menjimatkan

7- Jangan bazirkan wang dengan gadget elektronik yang tidak diperlukan .

8- Kurangkan pengunaan kenderaan untuk menjimatkan kos tol , kos selenggara dan kos minyak

9- Menumpang dengan ahli keluarga . atau menyewa rumah . Elakkan pembelian hartanah buat masa ini . Loan pun susah lepas , & belum tentu lagi pekerjaan yang ada akan masih kekal .

Berikut adalah beberapa saranan sahaja , untuk memastikan kita boleh survive dalam tempoh 6 bulan - 12 bulan akan datang 

New Norm adalah kehidupan baharu yang bakal kita tempuhi . Yang pastinya bukan mudah , Tetapi adalah untuk keselamatan Nyawa Masing Masing 

Dan Ingatlah . Untuk tempoh Ini 
“ Cash Is King . “ 

Jimatlah sebaik mungkin . 

Apa yang bakal berlaku seterusnya ? Tiada siapa yang tahu 

Marilah kita berdoa agar penawar virus ini dapat dijumpai dengan segera , Barulah kita boleh menjana ekonomi kita seperti dulu 

Wallahua'lam

Kredit penulis tidak diketahui, boleh pm untuk Chef letak link kredit.



Terima Kasih

RESEPI FONDANT ICING & GUMPASTE - Chef Obie Bahagian 1

#StayAtHome

RESEPI FONDANT ICING & GUMPASTE - Chef Obie
Bahagian 1



Salam Ramadhan dan selamat berpuasa muslimin muslimat , Salam Sejahtera kepada non muslim. Hari ini Chef Obie terbuka hati untuk kongsikan ilmu cara membuat fondant icing atau juga dikenali dengan Sugar Paste bersama Gumpaste. Tahun 2020 fondant tidak sukar untuk dimiliki kerana penghasilan fondant Instant telah memonapoli sesuai dengan eranya. Fondant instant yang ada memudahkan sesiapa sahaja menghasilkan kek berasaskan fondant. Ia hanya sejarah bagi mereka yang pakar dalam penghasilan fondant from scratch.

8 ke 10 tahun yang lepas , kek fondant bukanlah pilihan yang kerap disebut oleh rakyat marhaen malahan tempahan kek fondant juga eksklusif selain harganya yang agak mahal berbanding kek lain kerana keunikan custom dan rekabentuk yang diminta oleh pelanggan. Alhamdulillah ketika itu Chef Obie antara pembuat fondant kek atau pun cupcake yang aktif menerima tempahan dan menghasilkan sebuah buku baking sebagai rujukan mereka yang minat dengan seni gula ini. Buku tersebut berjudul " CUPCAKE 3D Chef Gunawan ". 10 tahun lepas Chef Obie dikenali dengan panggilan Chef Gunawan that's my secret identiti..seloroh aje.Kerana Seni Gula ini juga Chef Obie juga dijemput Metro / Harian Metro , TV3 , TV2 , MyTV , Majalah dan pelbagai medium lagi. 


Chef Obie nak ucapkan jutaan Terima Kasih kepada Editor Siti Dimiati & Crew atas penghasilan buku chef yang pertama itu walau dihasilkan dalam masa sehari sahaja , planning sehari juga dan siap sehari juga sesuatu yang luar biasa ketika itu. Lebih 30 karakter fondant dan gumpaste dihasilkan langkah demi langkah. Anda semua awesome.


Sekalung tahniah juga kepada baker-baker tanah air yang terus meghidupkan karya agung seni gula ini kepada umum. Semoga bermanfaat kepada semua pecinta Seni Gula . 

Spread love..spread my lovely sharing ini kepada yang lain juga ,

Bahan Utama

18 gm Serbuk Gelatin / Gelatin Sheet ( Halal )
60 ml Air Sejuk
130 ml Liquid Glucose
30-35 gm lelemak Sayuran
20 gm Glycerin
1 kg Gula Aising atau Confectioner's sugar

Cara Penyediaan 

1.Timbangkan ke semua bahan diatas dengan TEPAT.

2. Satukan gelatine dengan air sejuk , biarkan seketika sehingga gelatine dan air menjadi kembang.

3.Lakukan Teknik " Double Boiled " ke atas gelatine dan air sejuk , apabila gelatine telah menjadi cair ( pastikan ia benar-benar telah cair ) masukkan liquid glucose. Kacau perlahan-lahan menggunakan spatula  sehingga sebati. Diikuti lelemak sayuran.

4.Gula aising yang telah DI TAPIS atau DI AYAK masukkan ke dalam bowl atau di atas map.

5.Apabila gelatin dan semua bahan yang telah didouble boiled sebati , pindahkan bahan itu dan letak di tempat yang dingin. Biarkan dalam 3 minit supaya suhu menurun sebelum masukkan glycerin dan kacau lagi.

6.Masukkan bahan cecair ini semua ke dalam bowl atau atas map berisi gula aising. Uli bahan-bahan itu semua hingga menjadi doh . Doh inilah yang kita panggil FONDANT ICING.

7.Simpan dalam bekas kedap udara yang bersih atau bungkus fondant icing dengan cling film . Fondant ini jangkahayat dan ketahanannya selama sebulan.

*Sila take noted pada tulisan yang Chef Obie " higlight ".

Anda praktikkan selalu , dan nikmatilah permaninan fondant icing ini dengan hati yang enjoy ! Seni itu universal ..Beruntunglah sekiranya anda juga ada bakat semulajadi dalam penghasilan seni , tidak kirelah seni memasak , seni melukis , seni menjahit , seni mengukir itu semua akan memudahkan anda dalam membentuk dan membuat Fondant icing dengan baik dan kreatif.

Untuk Resepi GUMPASTE atau FLOWER PASTE atau FIGURINE PASTE akan Chef Obie kongsikan dalam Bahagian 2 , begitu juga PETUA DAN TIPS InshaAllah akan menyusul , Resepi ini semua juga dikongsikan dalam PAGE FB : BAZAAR CHEF OBIE 

Sebarang pertanyaan atau sekiranya anda ingin memperbaiki lagi kemahiran yang sedia ada dalam Seni Gula ini boleh hubungi Pihak Chef Obie & Team. 

http://www.wasap.my/60169166010  Nesa Intan Payung














Terima Kasih

Chef Gunawan a.k.a Chef Obie Copyright © 2015 Design by MaiGraphikDesign