Chef Obie Kelas Masakan 1001 Info & Resepi

Selasa, 22 Mei 2018

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : AIR ASAM SEMPOI

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : AIR ASAM SEMPOI + di nikmati dgn pelbagai hidangan termasuk ulam ulaman

Salam Ramadhan , pagi selasa yang tenang , semoga anda juga dapat mejalani aktiviti harian dengan baik sekali hari ini.

Hari ni chef obie kongsikan satu resepi mudqh dan sedap..yang penting sempoi..

Iaitu ' AIR ASAM SEMPOI '

Jom..kite layan resepinya..

Bahan Utama

1 cawan Asam Jawa
4 cawan Air
2 sdb Budu
11/2 sdt Garam
5 sdb Gula Pasir
1 sdb Stok Ayam
1 biji hirisan kulit Limau nipis
4 helai daun Limau Purut hiris nipis
1 genggam Cili API Merah+hijau hiris
1 btg Cili Merah buang biji, hiris
1 btg Cili Hijau buang biji , hiris
1 biji Bawang Merah Besar ,dadu + mayang
1/2 biji Bawang Holland ,mayang
3 biji shallot mayang
2 biji Tomato merah mayang & dadu
1 biji Jus Limau nipis
Daun ketumbar secukupnya.

Cara Penyediaan

1.Didihkan air + asam jawa( biji buang ), matikan api, satukan ke semua bahan kacau mesra & siap until dihidang & dinikmati dgn hidangan pilihan anda...

Selamat Mencuba

FB: chefobie untold
Instagram: chef_obie_official
Page: Diari Kelas Chef Obie
Page: smallplate by chef Obie
WhatsApp: 60172260719

Terima Kasih

Isnin, 21 Mei 2018

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : AYAM MADU QILAT

RESEPI PILIHAN RAMADHAN CHEF OBIE : AYAM MADU QILAT

Assalammualaikum wbt,

ramadhan ke 5 , syukur Alhamdulillah masih diberi peluang menikmati..nikmat-nikmat hidup yg percuma ini.

Petang ni, chef obie ingin kongsikan satu menu dan resepi untuk berbuka mahupun sesuai untuk waktu bersahur, boleh dinikmati bersama nasi putih mahupun bubur nasi !

Menu berasaskan ayam menjadi pilihan chef obie malah bahagian wing ( kepak ) dan Buffalo ( drummet ) sebagai yang utama.

Bahan Utama

600 gm Kepak Ayam & Buffalo ( drummer )

2 sdb Marjerin @ Mentega

2 ulas Bawang Putih cincang

1 sdt Lada Hitam

2 sdb Sos Tiram Lee Kum Kee

1 sdt Lada sulah

1 biji Jus Limau Nipis

1 sdb Gula Pasir

1 sdt Serbuk Kunyit

1 sdt Serbuk Kari Ikan

1 sdb Serbuk Stok Ayam

1 sdb Tomato Soup

1 1/2 sdt Garam

1/2 cawan Air

1 sdb Bijan disangai

2 sdb Madu

Cara Penyediaan

1.Dalam satu bowl,Kepak dan buffalo ayam diperapkan dgn semua bahan kering , kecuali jus limau,gula,garam,madu,tomato dan bijan juga air. Perap 15- 20 minit sahaja.

2. Panaskan Mentega Dlm non stick pan.Tumis Bawang Putih hingga kekuningan, masukkan ayam yg telah diperap,buka api besar dlm 3 mnt,bolak balikkan ayam. ( Ayam Akan kelihatan seperti dipanggang @ roasted )

3.kecilkan api,masukkan air,tomato,jus limau,gula,Garam,Dan madu,kacau mesra Dan Akhir sekali masukkan bijan yg telah disangai.Enakk dimakan begitu sahaja juga boleh dinikmati bersama hidangan lain.

Selamat Mencuba